お茶の水調理研究所

これからはマーマレードづくりが始まりますがその前に

今年は少し早めにマーマレードを作り始めようと考えて、無農薬の夏みかんを探しています。

その前に小粒のイチゴを見つけたのですかさず買い求めてイチゴジャムを作りました。

これで一安心って感じです。

落花生を自家焙煎する

コーヒーの焙煎機で落花生を焙煎するとなかなか美味しくて、これは中国産の落花生ですが、焙煎したては焙煎済みの国産よりも美味しいと思う。

寒い日はポトフ

スタジオに料理を習いに来はじめた人がいるので、Staubでのご飯を炊き方とポトフの作り方を教えた。それから、焼きリンゴも作りました。僕は加熱したりんごが好きです。

BRUNOのホットプレート

BRUNOのコンパクトホットプレートを買って使ってみています。

とにかく想像していたよりだいぶ小さくて、写真の焼きそばは一玉です。何人かで餃子を焼きながら食べたりするのにはいいのかな。

すごいおいしさ

自作食パンを焼いて、それに自分で作ったピーナッツバターを塗り、バナナをのせて食べてみたらすごい美味しさだった。

ピーナッツバターって、フードプロセッサーでガーッとやればできるので、もう買うのはやめてもいいかな。