お茶の水調理研究所

この季節はアスパラガスの目玉焼き乗せ

アスパラガスはオーブンで焼いて、塩とオリーブオイルをかけ、その上に目玉焼きを乗せて食べるだけなのですが、美味しいんですよね。これが。

フュージョンクッカーも買った

大同電鍋が最高に使える道具だったので、フュージョンクッカーも買った。

創造性を刺激してくれる道具です。

自動化への道を突き進む国産の家電とは違う路線です。オートマチックは時としてものすごく使いにくいというか、何の役にも立たないことも多いので、僕にはこちらの方が合っている。

チーローファンを作った

大同電鍋を使ってチーローファンを作った。鶏肉を蒸した時に落ちる脂を容器で受けて、容器にはフライドオニオンを入れておき、それをフライパンに移して鶏肉の皮を剥がして刻んで入れて、五香を加え蕎麦つゆで味をつける。

蒸した鶏肉は手で割いてご飯の上にのせてタレをかけて食べる。美味しすぎるので定番になりそうだ。

大同電鍋でかるかんを作ってみた

大同電鍋でかるかんを作ってみた。手間が要らないのでやる気になる。

大同電鍋がきた

バルミューダの方式は、昔、1960年代に作られた東芝製電気釜と同じだなと思っていたら、あの台湾製の可愛い電気釜が同じ方式だった。それで、大同電鍋を買うことにしました。日本製は真面目な作りなので、融通がきかないんですが、大同電鍋はどう使ってもOK。水がなくなったら電気が切れます。だから、中にいれる内鍋も網も蒸籠も好きなのを使って大丈夫です。
僕はこのアバウトさというか、発展性をかなり気に入りました。