お茶の水調理研究所

寒い日はポトフ

スタジオに料理を習いに来はじめた人がいるので、Staubでのご飯を炊き方とポトフの作り方を教えた。それから、焼きリンゴも作りました。僕は加熱したりんごが好きです。

BRUNOのホットプレート

BRUNOのコンパクトホットプレートを買って使ってみています。

とにかく想像していたよりだいぶ小さくて、写真の焼きそばは一玉です。何人かで餃子を焼きながら食べたりするのにはいいのかな。

すごいおいしさ

自作食パンを焼いて、それに自分で作ったピーナッツバターを塗り、バナナをのせて食べてみたらすごい美味しさだった。

ピーナッツバターって、フードプロセッサーでガーッとやればできるので、もう買うのはやめてもいいかな。

時々やってないと下手っぴーになるので

鉄のフライパンでオムレツを作ることにする。

トマトは冷凍しておいたトマトソースを電子レンジで解凍した。

美味しい。

食パンを焼くために水の温度を測る

はなはだ不本意ではありますが、約1年半、のべ10時間以上、数種類の方法を試したは失敗した結果、今のところこれが一番良いかな。

両手を使わずに水の量と温度を調整しつつ測りたいだけの話です。