お茶の水調理研究所

スタンドミキサーを修理した

大量のパン種をこねすぎて壊してしまったキッチンエイドのスタンドミキサーだが、アメリカから補修部品が届いたので早速修理をした。修理といっても届いたギアを組み込んでグリスを塗ってフタを閉めただけだ。まあでもこれを仕事でやったら2万円ぐらいもらいたくなる。グリスで手がべたべただもんなあ。

今度は壊さないようにしましょう。量を減らす気はないのですこし水分を増やして無理をかけずにゆっくり回すしかないかな。

思い切りぶ厚いキッシュを作る

毎週StudioK'sでやっている「百人一首喫茶」に人が5人来るということになったので、僕も含めて6人のお腹を満たすためのキッシュを作った。

22cmのStaubを使い、シロカのコンベクションオーブンで作った。

キッシュって売ってるやつを買うと高いからなあ。

キッチンエイド スタンドミキサー 6QTを壊したので修理してる

キッチンエイド　スタンドミキサー　6QTで限界を超えたパン生地を捏ねたら壊れてしまったので修理してる。このギアが壊れないとモーターが逝ってしまうんでしょうね。作業1時間半、部品代5000円代。勉強になりました。もう壊さない範囲で使うことにしよう。あるいは手で捏ねるかだが、どうしたもんだかなあ。

AppleWatchのベルトを交換する

汗をかく季節になったので、AppleWatchのベルトを交換した。冬の間は革製だけど、2シーズン使って傷だらけだから、これはゴミ箱行きですね。

青い樹脂製のベルトはとても使いやすいし、本体ごとジャブジャブ洗えるから夏向きです。
僕はAppleWatchをよく料理に使っている。一番よく使うのはタイマー、その次が計算機かな。「ヘイSiri！ タイマー20分」って言えば時間がくると腕でブルブルしてくれるし、4斤分の食パンの生地をつくって重さを計って、「ヘイSiri！ 1746割る4は？」って言うと、ちゃんと1746÷4＝436.5と式も表示されるので、AppleWatchは僕の重要な調理器具なのです。

トーストは

ケーキだかトーストだかわからないもの。トーストはこのサイズで一枚ずつ焼いて食べるのがもっとも美味しい。最高の贅沢。