昨夜作った手作りシュウマイ |
2007年 10月 23日
蒸し物月間なので、今夜の料理教室は手作りのシュウマイです。
それと、里芋と人参などをいれた汁物+ごはん というのが、大まかな献立です。 ところで、ブランマンジェとパンナコッタは同じものだろうか? #
by matantz7
| 2007-10-23 10:02
| あれこれ
2007年 10月 21日
それは、自分でパンを焼くことを再開するかどうかだ。
面倒だなあと思うのが半分、でも、もう僕はピザの台を作るのにドライイーストを使いたくないのだ。かつて、初めてピザの台を自作したときはあんなにおいしいと思ったのに、今はドライイーストの匂いを想像しただけでやる気がしない。 これはオーディオに良く似ている。一度良い音を知ってしまうと、元には戻れないのだ。どうしようかなあ。 #
by matantz7
| 2007-10-21 17:44
2007年 10月 18日
ゴマ油で炒めてから煮るというのがポイントらしい。そうか、筑前煮はいつも色々な方法で作ってきているけど、ゴマ油で炒めたことはなかったなと思って、すぐに試してみる。サラダ油で炒めてたけど、考えてみれば日本人にとってはゴマ油の方が伝統的な油なんだろうなと思う。
このところ、デタラメに作ってはイマイチって感じの物ばかり食べていたので、今夜は確実なものを作ることにしよう。 でも、あのデタラメさこそが創造性だと思うから、つい横道にそれるんだよなあ。 More #
by matantz7
| 2007-10-18 10:25
| 作ったもの
|
ファン申請 |
||