お茶の水調理研究所

阿佐ヶ谷ブネイコーヒーのあんころ

阿佐ヶ谷にある小さなカフェ「ブネイコーヒー」のあんころがなかなか珍しい味だったので自分で作ってみたくなった。

1回作ってみて「こうやるとこうなるのか」ってことがわかったので、2 回作ってみれば何とかなりそうな感じかな。

バカだなと思いつつ

カップなんかいっぱい持っているのに、ノリタケのマグ風カップアンドソーサーを手に入れました。

310ccぐらい入るものです。

玉ねぎが届いたので

美味しい玉ねぎが届いたので、まずはこれをペーストにしておく。

煮えたらミキサーにかけて冷凍しておくのだが、これがあればカレー、スープ、お好み焼き、その他色々に使える。

赤カボチャ

今年も赤カボチャが届きました。煮て食べたり、蒸してマヨネーズで食べたり、スープにしたり。このカボチャは最高です。

鮎をいただいたので

鮎の塩焼きそうめんにしてみました。美味しかったなぁ。