鶏のスープをつくりたくて |
鶏ガラを買ってきてスープを作ればいいんだろうけど、丸ごと一羽分ってのもちょっと多くて持てあましそうなので、今回は手羽先でスープを作ってみることにした。
それでまあ、このようなものをつくってみましたが、もう少しよく味が出てくるとかなり近いところまでいけそうな感じかな。
2008年 02月 11日
昔、今から25年ぐらい前、茅場町の写真スタジオに一年ほど勤務したことがあって、近所の焼き鳥専門店によくお昼を食べに行った。たしか、みやがわ という店じゃなかったかな。何年か前に、花王石鹸から皿まわし講習会を頼まれた帰りにその店に寄ったら、新しい建物になっていて店も広くなっていた。その店でお昼を食べると、小ぶりの鉢に一杯、鶏のスープがついてきて、それがとてもおいしくて、今でもあのスープが飲みたいなと思う。
鶏ガラを買ってきてスープを作ればいいんだろうけど、丸ごと一羽分ってのもちょっと多くて持てあましそうなので、今回は手羽先でスープを作ってみることにした。 それでまあ、このようなものをつくってみましたが、もう少しよく味が出てくるとかなり近いところまでいけそうな感じかな。
by matantz7
| 2008-02-11 12:16
| 食材
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