蒸して食べた

強火で10分間蒸したのだが、切り身ではなかったので、ほんの少し蒸しが足らなかった。今度食べるときは12分ぐらい蒸してみよう。
でもその代わり、つまり蒸しすぎていないから、ホネのまわり以外はとても柔らかくて、「ああなるほど、このトロリとしたものを食べたくて、好きな人はキンキという魚を買っているのだ」と、大変よく納得がいった。