夏は室温が高いので食パン焼きが難しい

室温が32度にもなっているわけだから、捏ねる時の水温をグッと下げて10度ぐらいにして、常温のままの電子レンジの中にいれて霧吹きで少し湿らせて二次発酵を行ってみたら、これは正解だったようで、昨日焼いた食パンはマアマアいい感じの物ができた。まあそんなわけで、昼は手軽にこんな物を食している。