2018年 03月 13日
ベルタゾーニのガスオーブン稼働開始 |
ASKOのガスオーブンで焼いているシフォンケーキと同じものを作ることができるのではないか? という期待のもと、ベルタゾーニ(イタリア製)のガスオーブンを手に入れて、それがやっと稼働し始めた。
ガスで下からの熱源で焼く
非コンベクション
この二点が問題で、ASKOはまったくファンがなくて、ベルタゾーニはファンのオンオフができる。でも、ベルタゾーニにはガスを完全燃焼させるための小さなファンが付いていた。
シフォンケーキを試しに一個焼いてみたところ、まあ何とかなりそうな感じで、うまくいけばイザという時に2台のオーブンでシフォンケーキを焼けるようになるのだが、あと2個か3個試しに焼いてみないとわからない。
by matantz7
| 2018-03-13 08:41
| 器具・道具・食器