りゅうきゅう

四国の遍路をしていて、第27番神峯寺の駐車場横でうどんを食べたら、食べたことのない野菜が入っていたので、「これはなんですか？」ときいたら、「りゅうきゅう」と呼んでいる物で、高知県ではポピュラーな野菜らしい。



ストローみたいに穴があいていて、シャキシャキしていて不思議な食感なので、高知の朝市で買って帰り食べてみた。なかなかおいしい。