スキムミルク

かつて小学校の給食で飲まされたけど、何十年も経ってからスキムミルクを買うことになるとは思わなかったなあ。



食パンを作るには牛乳じゃなくてスキムミルクという人が多いんですね。そんなわけで、この半年ほどはスキムミルクで食パンを作っています。スキムミルクを使うとパンを捏ねる時に加える水の温度管理がやりやすいのです。