青大豆を煎って食べる |
デロンギオーブンだともっと短くてOKなんだけど、三つ星ビストロだと150度で一時間ちょっとかかるな。
2013年 02月 10日
鹿児島ヴォアラコーヒーの井ノ上さんが送ってくれた青大豆を水に8時間浸けて、シフォンケーキを焼いた後の余熱を利用して、オーブンに入れて煎る。
デロンギオーブンだともっと短くてOKなんだけど、三つ星ビストロだと150度で一時間ちょっとかかるな。
by matantz7
| 2013-02-10 23:13
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