その新しいセミドライイーストで焼いたものは |
こんな感じで、この一年間焼いていた物と全然違うのだった。多分、写真じゃわかってもらえないと思うけどね。
パリパリのサクサクで、売ってるやつみたいなのが出来た。
嬉しいような嬉しくもないような、とても複雑な気分なんだけど、
まあ、また一つ理解したことがあるから、これは大きな進歩だ。やり続けないとここには到達しない。
セミドライイーストの能力ってのは、僕が想像していたより短期間で変化して、仕上がりにそのまま大きく影響するということがわかった。
2011年 02月 09日
こんな感じで、この一年間焼いていた物と全然違うのだった。多分、写真じゃわかってもらえないと思うけどね。 パリパリのサクサクで、売ってるやつみたいなのが出来た。 嬉しいような嬉しくもないような、とても複雑な気分なんだけど、 まあ、また一つ理解したことがあるから、これは大きな進歩だ。やり続けないとここには到達しない。 セミドライイーストの能力ってのは、僕が想像していたより短期間で変化して、仕上がりにそのまま大きく影響するということがわかった。
by matantz7
| 2011-02-09 11:31
| パン焼き
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