真夏にマカロンを作る馬鹿者です |
超スピードで絞ると突起が残りますが、
その直後に絞ったものはもう、少しダレてきてますから、なるほど気温の影響は大きいなという感じがします。まあ、データを出したり、焼き具合を見るのが目的ですから、いいんじゃないでしょうか。
2009年 08月 23日
卵白が余っていたので、マカロンを作ってみました。プレーンな物です。
超スピードで絞ると突起が残りますが、 その直後に絞ったものはもう、少しダレてきてますから、なるほど気温の影響は大きいなという感じがします。まあ、データを出したり、焼き具合を見るのが目的ですから、いいんじゃないでしょうか。
by matantz7
| 2009-08-23 13:44
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